MANGO CHUTNEY

Foi meu pai quem me ensinou a comer coisas exóticas. Aos sete anos, ele me apresentou filé de rã. Pra me convencer a comer, ele disse que era "filé de homenzinho", e eu acabei gostando até saber o que realmente era. Depois vieram os frutos do mar. Quando todos os meus amiguinhos pediam camarõezinhos, meu pai pedia ostras pra mim e pra ele. Ostras, só pra gente. Minha irmã chorava toda vez que via a gente comendo. Depois ele me ensinou a comer caviar. Lagosta. Mariscos em óleo. Alcachofras. Aspargos. Anchovas.Foi ele quem preparou meu primeiro carpaccio. Até que um dia ele chegou em casa com um vidro de embalagem verde-escuro. Molho agridoce de manga. Preparou salada, filé de frango e colocou o molho por cima. Ali, o medo de experimentar comidas esquisitas havia desaparecido e acabava de nascer uma grande paixão.